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Fazenda Giori
Amor pelo café,
de geração a geração.
A Fazenda Giori pertence à família Giori desde 1997, uma família de descendentes de italianos que chegaram ao Brasil em 1895, época em que o contato com o cultivo do café se deu pela primeira vez. Desde então as gerações da família se dedicaram ao plantio, cultivo e beneficiamento do café, ampliando a experiência cafeeira e transmitindo o amor pelo café de geração a geração.
O primeiro contato dos Giori com o café se deu com o Arábica, relação essa que durou longos anos, até que a paixão pelo Robusta e por seu potencial nascesse com a mudança de ares e de climas.
A busca de uma relação saudável com a terra
Com a atual geração, o encanto com a cafeicultura aumentou na exata medida em que cresceu o desejo familiar de estabelecer uma relação saudável com a terra, nutrindo-a sem agredi-la, respeitando seus ciclos, suas fases e sua aptidão natural de gerar vida.
A união do cultivo do café com o desejo de converter a fazenda em um organismo agrícola vivo e pulsante resultou na adoção de uma agricultura orgânica, sustentável e curativa. Na busca por estabelecer um vínculo de convivência não agressiva entre o agricultor, a terra e o fruto gerado por ela, a família Giori descobriu a BIODINÂMICA, um método criado em 1924 por Rudolf Steiner, fundador da Antroposofia.
Trilhando os caminhos da Agricultura Biodinâmica
A fazenda então seguiu seu caminho natural no desejo de mudar a relação do homem com a terra: pensou de forma inovadora, agiu de forma sustentável, tornou-se orgânica e percebeu que no curso dessa caminhada já estava trilhando os princípios da agricultura biodinâmica.
O resultado foi a construção de um manejo altamente sustentável e harmonizado com outras culturas, como a criação de ovinos e outros animais, que passaram a ser parte integrante do organismo agrícola e que auxiliam em todo o processo de manejo e nutrição da lavoura. A presença dos animais e sua diversidade (ovinos, bovinos, aves) expressam a diversidade real que buscamos como meta de sustentabilidade na prática, sem agressão ao meio ambiente e sem agressão aos seres que compõem a nossa estrutura física e energética.
Esse método de trabalho, com reverência e respeito à terra, permite o cultivo e a colheita de um café de qualidade, rico em sabor, totalmente orgânico e biodinâmico, com métodos de produção seguros e plenamente rastreáveis. Toda a produção de café da Fazenda Giori é auditada e certificada pelo IBD.
Certificações e Premiações
Fazenda Giori
Amor pelo café,
de geração a geração.
A Fazenda Giori pertence à família Giori desde 1997, uma família de descendentes de italianos que chegaram ao Brasil em 1895, época em que o contato com o cultivo do café se deu pela primeira vez. Desde então as gerações da família se dedicaram ao plantio, cultivo e beneficiamento do café, ampliando a experiência cafeeira e transmitindo o amor pelo café de geração a geração.
O primeiro contato dos Giori com o café se deu com o Arábica, relação essa que durou longos anos, até que a paixão pelo Robusta e por seu potencial nascesse com a mudança de ares e de climas.
A busca de uma relação saudável com a terra
Com a atual geração, o encanto com a cafeicultura aumentou na exata medida em que cresceu o desejo familiar de estabelecer uma relação saudável com a terra, nutrindo-a sem agredi-la, respeitando seus ciclos, suas fases e sua aptidão natural de gerar vida.
A união do cultivo do café com o desejo de converter a fazenda em um organismo agrícola vivo e pulsante resultou na adoção de uma agricultura orgânica, sustentável e curativa. Na busca por estabelecer um vínculo de convivência não agressiva entre o agricultor, a terra e o fruto gerado por ela, a família Giori descobriu a BIODINÂMICA, um método criado em 1924 por Rudolf Steiner, fundador da Antroposofia.
Trilhando os caminhos da Agricultura Biodinâmica
A fazenda então seguiu seu caminho natural no desejo de mudar a relação do homem com a terra: pensou de forma inovadora, agiu de forma sustentável, tornou-se orgânica e percebeu que no curso dessa caminhada já estava trilhando os princípios da agricultura biodinâmica.
O resultado foi a construção de um manejo altamente sustentável e harmonizado com outras culturas, como a criação de ovinos, que hoje está totalmente consorciada ao café. Essa criação consorciada surgiu como um método facilitador da nutrição do café sem agressão à terra e aos seres vivos. Por outro lado, o pastejo na extensa área cafeeira, em pasto aberto, garante aos ovinos um estado natural de bem-estar, promovendo saúde para os animais e emprestando à carne sabor e características únicas.
Esse método de trabalho desenvolvido na Fazenda Giori, com reverência e respeito à terra, permite o cultivo e a colheita de um café de qualidade, rico em sabor, totalmente orgânico e biodinâmico, com métodos de produção seguros e plenamente rastreáveis.
Toda a produção de café da Fazenda Giori é auditada e certificada pelo IBD.
Certificações e Premiações
