A Fazenda

Fazenda Giori. Amor pelo café,
de geração a geração

🌱 Café Robusta Biodinâmico: A Essência, História e Sustentabilidade da Fazenda Giori

A história da Fazenda Giori é tecida com o amor pelo café que atravessa gerações. Iniciada em 1895 com a chegada do patriarca Francesco Giori ao Brasil, a família, inicialmente dedicada ao café arábica, transformou-se em uma orgulhosa quarta geração de cafeicultores de café robusta biodinâmico. Desde 1997, na atual sede da Fazenda Giori, a dedicação tem sido integral ao plantio, cultivo e beneficiamento de café, ampliando a expertise e melhorando a cada nova safra.

🌎 Agricultura Biodinâmica: A Relação Curativa com a Terra

A atual geração da Famiglia Giori impulsionou o encanto pela cafeicultura com um desejo profundo: estabelecer uma relação saudável e curativa com a terra. Este compromisso se manifestou na adoção da agricultura orgânica e sustentável, buscando nutrir o solo sem agredi-lo e respeitando seus ciclos naturais.

Nessa busca por um vínculo de convivência não agressiva, a família adotou a Biodinâmica, uma filosofia de cultivo criada em 1924 por Rudolf Steiner (fundador da Antroposofia) e que passou a fazer parte dos valores e objetivos dessa jornada inovadora e sustentável.

🐝 Autossuficiência e Organismo Agrícola Vivo

O resultado dessa filosofia é um manejo altamente sustentável e harmonizado, onde a fazenda é vista como um organismo agrícola vivo e pulsante. A biodinâmica é considerada a mais rigorosa regra de agricultura orgânica do mundo, onde a integração é a chave:

Diversidade Animal: Ovinos, bovinos, aves, suínos e, claro, as abelhas, são parte integrante do organismo agrícola. A presença desses animais e sua diversidade expressam a sustentabilidade na prática.
Autossuficiência (Integração): Seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, busca-se produzir dentro de seu próprio âmbito tudo o que necessita, abastecendo o solo com esterco de seu próprio plantel. Isso garante a autossuficiência na nutrição e revitalização da terra, estabelecendo a fazenda como um organismo coerente e coeso.
Abelhas e Polinização: A Fazenda Giori mantém meliponários e apiários, protegendo esses magníficos polinizadores que, em troca, ajudam o cafezal a produzir com mais qualidade.

🌾 Preparados Biodinâmicos e Homeopatia para a Saúde do Solo

Para o cuidado e regeneração, são utilizados preparados biodinâmicos e homeopatia. Eles atuam como verdadeiros revitalizadores do solo e das plantas, promovendo o equilíbrio, a cura e a regeneração em níveis profundos.Este método de trabalho, que honra e respeita a terra, permite o cultivo e a colheita de um café especial, 100% orgânico e biodinâmico, com rastreabilidade completa e segura.

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